Ingredienti
Base Torta
Glassa e Farcia
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Istruzioni
Base Torta
- Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, assieme ad 80 gr. del burro; fuori dal fuoco aggiungere altri 30 gr. di burro.
- A parte lavorare gli altri 100 gr. di burro rimasti e lo zucchero
- Aggiungere quindi uno alla volta, i rossi delle uova.
- Versare il cioccolato sciolto; poi 6 chiare montate a neve e salate, alternandole con la farina setacciata assieme al lievito.
- Versare il tutto in uno stampo apribile di 26 cm di diametro, imburrato e cosparso di farina; fate cuocere in forno a 175° per 45 minuti; togliere e, dopo che si sarà raffreddata, tagliare la torta in 3 strati orizzontali.
Glassa e Farcia
- Spalmate ogni strato con la marmellata; ricomponete e spalmate la superficie.
- Lavorate il cioccolato per la glassa, sciolto a bagnomaria, con l'olio di semi;
- versate la glassa, tutta in una volta, al centro della torta;
- spandetela muovendo il piatto, senza usare spatole.